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材料：
1、糯米紛 400公克
3、水麥芽40公克
4、奶油 1小顆
5、沙拉油 1小茶匙
（一）將1 （糯米粉）加上水用手攪拌勻後,,,（量多時可以用電動攪麵糰機） 打成揉均勻成麻糬的麵糰。再用“保鮮膜“蓋住 放置冰箱冷藏層 9小時 醒麵糰““就完成麵團步驟了 。
▼▼下圖是已經放冰箱““醒麵9小時後的麵糰。
（二）再把麻糬的麵糰 壓扁切塊,
放入水裡煮熟,,,,,,（浮上鍋面）
撈起來………
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（三）然後取出來趁熱““放入機器攪拌桶➡再加入➡水麥芽、奶油球、沙拉油,,,再用電動攪拌 搗成QQ 的麻糬。
（四）拿一““透明塑膠袋““滴2小滴油“抽揉均衡、把麻糬 放入袋內抽揉均散。
▲▲ QQ的“麻糬糰”完成了。
可以放置於冰箱冷藏層 備用。（也可以放入冷凍庫層）要用時再退冰。
再“微波（1又4分之3分鐘）就可以包餡吃了。
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★★拿出「麻糬糰」把切成““每小片段””包好餡料後、外層再沾上（花生粉、太白粉）。就是QQ不會變硬的好吃麻糬了🌷
▲完成品“放冰箱不會變硬。
若是放上3天““可以烤箱烤一下。
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【註明ㄧ】
糯米粉用一般的跟水磨的有很大的差別,, 一般的糯米粉, 裡頭還有加入玉米粉及其他的副材料, ,而水磨的是用粒粒分明的糯米粉加水慢慢的磨出漿來而製作成米漿的,,, 水磨的味道 b較香濃,,
最重要的是揉出來的麻糬也較好吃Q彈性,
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【註明二】
水飴（水麥芽）是由日本進口的樹薯粉所製作出來的麥芽糖，顏色是白色麥芽糖。
水麥芽 顏色是白色、麥芽糖 顏色是偏黃色的。兩個成份也不同。
這是我用的水麥芽、向雅虎拍賣網蘋果小鋪訂購的。
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《賣黑棗泥餡》
德和豆沙店 02- ２３８１０４６８
台北市和平西路二段 85號
植物園附近 和平西路與南海交叉旁。
（星期日休息““早上10點~ 午6點
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